Nur Pekara

Warning: Undefined array key 0 in /var/www/html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button-for-images/ppibfi_pinterest.php on line 109

Long time no see…
Konačno riješih da objavim recept za ove mnogo ukusne krekere. Kad spomenem krekere meni je uvijek na pameti Milica i njen blog, jer ona je ta koja me “zarazila”. Sve varijante za krekere koje kod nje postoje sam već isprobala. Svaki put kažem napravit ću dvije do tri ture u nedjelju tako da u toku sedmice imam grickalice, ali ne, to ako dočeka sredinu sedmice budem sretna. Mislim čak da mi zamijene redovne obroke koliko se navučem.  Sa Milicinog bloga najcesce prvim ove.
Danas je nedjelja pa probajte napraviti jednu turu i pokušajte ne pojesti za dan dva.
Naletih na još jedan recept pa reko da ga podjelim sa vama, ustvari jako je sličan Milicinim +  koji začin više-manje.

 

Potrebno:

7g suhog kvasca * 
3dl mlake vode 
60g {1dl} raževog brašna
300g {5dl} speltinog brašna
2dl mješavine sjemenki {lan, bundevine sjemenke*, susam, suncokret…}
1 kašičica chia sjemenki
1 kašičica majčine dušice {usitnjena}
1/4 -1/2 kašičice kumina
1/2 – 1 kašičica soli {po ukusu}
1 kašika maslinovog ulja
+

* {U originalnom receptu piše 14g kvasca na ovu količinu brašna, meni je to bilo previše, pa sam umanjila na 7g
*Ja sam bundevine sjemenke usitnila nožem, mada nije potrebno.}

Postupak:

U mlaku vodu dodati kvasac te ostaviti prekriveno 15 minuta.
Za to vrijeme u dugoj posudi pomješati sve suhe sastojke.
U posudu sa suhim sastojcima dodati kvasac i vodu te sve dobro umjesiti, otprilike oko 10-ak minuta mjesiti.
{Ja sam taj dio prepustila mikseru  i nastavku za tijesto}
Nakon toga tijesto prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi otprilike sat vremena.
Rernu zagrijati na 230 C i pripremiti pleh obložen papirom za pečenje.
Nadošlo tijesto formirajte u obliku valjka, te ga podijelite na 12 do 15 jednakih dijelova, ako vam se ne da baš tako , vi onda napravite neku svoju podjelu, šta Vas briga.
Svaki dio oblikujte u malu lopticu. Uzmite jednu lopticu i na pobrašnjenoj površini {ja sam koristila podlogu papir za pečenje, pa mi brašno skoro nije ni trebalo} razvaljajte je što tanje možete {slika ispod}. Onda krekere režite kako ste vi zamislili, za ove okrugle ja sam koristila čašu.
A dok radite sa jednom lopticom, ostale prekrijte krpom da se ne bi sušilo tijesto.
Postupak ponoviti dok ne nestane loptica {logično} 🙂

E sad, što se tice pečenja, svaka rerna je različita, poenta je peći na što većoj temperaturi što kraće vremena. Ja sam prvu turu probala peći 10 do 12 min, ali su poneki zagorili, tako da sam slijedeće pekla max. 10 min. Mada, kažem svaka rerna je različita, zato preporučujem testiranje sa prvom turom. U biti kada su počeli da rumene su gotovi, ali pazite  začas zagore.
Kada ste ispekli krekere, ostavite ih da se potpuno ohlade {teško, znam}, ali isplatit će se čekanje.
Odlična su zamjena za grickalice ili doručak.
Možete ih čuvati u limenoj kutiji na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica, što lično nisam mogla da utvrdim jer nestanu za dan dva. 🙂

Prijatno!