Nova godina, nova ja, malosutra.
Piti vise vode, ici u teretanu, na jogu, uciti neki novi jezik….
Hocu, sve cu to prvih 7 dana, doduse vise 5 nego 7, i onda po starom.
Znam ja sebe, i ne ocekujem puno.
Jedina promjena koju bih zaista zeljela napraviti jeste da se udaljim malo od ovog virtuelnog svijeta i da budem prisutna u realnom.
Vise price manje tipkanja, vise gledanja manje fotkanja.
Vise pokretanja i fizickih i psihickih.
I eto ako sve to ispostujem meni dosta.
Neki dan sam sa Vama podijelila ovu knjigu, te sam obecala podijeliti recepte koje budem probala.
I evo upravo dijelim prvi koji sam isprobala, a to je recept za mlijecni hljeb.
Imala sam neke nedoumice oko kalupa koji je autor knjige koristio,
ali na kraju sam rijesila da ga napravim u ovome koji imam.
Tako da sam smjesu dijelila na 4 dijela, umjesto dva.
Ako vi slucajno imate kalup dimenzija 12x19cm onda koristite njega, te smjesu dijelite na dva jednaka dijela.
Mlijecni hljeb
Sastojci:
350g mlijeka 3.2mm {sobna temperatura}
250g brasna {tip400}
250g brasna {tip500}
25g putera {istopljenog i toplog}
20g meda
10g soli
7g svjezeg kvasca
Priprema:
U vecu posudu za mijesanje uspite mlijeko, kvasac i med.
Mijesati kasikom dok se kvasac ne otopi. Zatim, dodati brasno koje samo pomijesali sa solju, te rukama mijesiti tako da se sastojci sjedine.
Sada smjesu prelite sa toplim puterom te ponovo dobro umijesite da se puter sjedini sa smjesom. Smjesu prekriti krpom, neka odmori 10 minuta.
Radnu povrsinu malo nauljite sa maslinovim uljem te izrucite tijesto, mijesite ga 10 sekundi i oblikujte ga u kuglu. Vratite ga u posudu, prekrijte, te postupak ponovite jos dva puta svakih 10 minuta.
Nakon toga neka tijesto odmori pola sata, prekriveno krpom.
Za to vrijeme pripremite kalup dimenzija 12×26 cm.
Namastite ga dobro, pospite brasnom obilno, protresite, te odstranite visak brasna.
Kada je tijesto odstojalo pola sata, izrucite ga na radnu povrsinu, podijelite na 4 jednaka dijela.
Svaki dio razvaljajte u pravougaonik.
Nisam mjerila dimenzije, ali treba da vam sirina tog pravougaonika ne prelazi sirinu kalupa.
{A nisam ni razvaljala oklagijom nego rukama na debljinu odprilike 1 do 1.5 cm}
Sada pravougaonik zarolajte, te stavite u kalup.
Isti postupak uraditi i sa preostala tri dijela tijesta.
Prekriti kalup krpom i neka tijesto narasta nekih sat i po.
Za to vrijeme pecnicu zagrijati na 210 stepeni.
Kada je tijesto nadoslo, premazati ga sa mlijekom, te staviti u pecnicu na srednji nivo i peci 15 minuta na toj temp.
Zatim smanjiti temp na 180 stepeni i peci jos 25 do 30 min. Meni je nakon prvih 15 minuta hljeb dovoljno porumenio pa sam ostatak pekla sa alufolijom preko njega da ne bi zagorio.
Ali moja pecnica bas pece jace odozgo, tako da Vama folija mozda nece trebati.
Kada je hljeb gotov, mozete odmah da ga jedete, bez ikakvog cekanja, jer je najbolji topao. Kao sto na fotkama vidite, hljeb se da bas fino rezati na debljinu tost hljeba tako da ga mozete i tostati kada se ohladi.
Evo pred kraj ovog videa imate kako oblikovati ovaj hljeb.
Javite utiske ako ga budete pravili.
#nurpekara
With Love
Nura
Leave a Reply