Nur Pekara

Warning: Undefined array key 0 in /var/www/html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button-for-images/ppibfi_pinterest.php on line 109

Ove nedjelje sam baš bila raspoložena, iako vani dan i nije bio obećavajući. To me nije spriječilo da prošetam do buvljaka i kupim koji novi sudić. Ne znam da li sam se ikada vratila praznih ruku, svega tu ima, šta god da vam padne napamet. Ovaj put sam kući došla sa dvije nazovimo čaša-šolje, dvije keramičke posudice za sosove ili oblikovanje rižota i jednom velikom šoljom za supu, koja je ovosedmična miljenica za jutarnje kafe. Inače imam taj običaj, da svake sedmice koristim drugu šolju za jutarnju kafu. A koliko sam ih već nakupila mislim da cijeli mjesec mogu korisiti neku drugu. Volim imati različite šolje, najviše mogu kupiti dvije iste i to je to. Na slici dole ću vam pokazati dio svoje kolekcije. 

Iako ove godine zime jedva da ima, ja sam se bas osjećala nekako zimski, pa sam odlučila ispuniti kuću prazničnim mirisima {cimet i džumbir} i napraviti krembl od jabuke po Milicinom receptu, koji sam pravila nekoliko puta. Ali… Ali, kada sam se bacila na posao, shvatila sam da nemam dovoljno jabuka. Ok, nije teško sići sa petog sprata i kupiti, taman posla, ali ne, te jabuke su bile domačice, tako da ih nisam željela miješati sa ovim kupovnim. Znate, ja sam baš namjerila da napravim taj krembl, ono sad ili nikad.:) Onda sam došla na ideju da dodam mrkvu, što da ne, ionako već dugo vremena tražim kakav fin kolač sa mrkvom. I da to nije bilo perfect match, ne bi ni bilo ovoga posta.
Kako sam ga željela napraviti u manjem kalupu odlučila sam malo korigovati Milicine mjere.
Prije nego pređemo na sam recept, da ja Vas pitam posjećujete li Vi buvljake, i ako da,  šta najčešće kupujete?

Krembl sa jabukama|mrkvom|lješnjacima

Potrebno:

190g oštrog bašna {može i glatko}
110g hladnog putera
90g smeđeg šećera {može i obični}
100g tostiranih{pečenih} lješnjaka
1/2 kašičice praška za pecivo
1 manje jaje
1/8 kašičice soli
1/4 kašičice ekstrakta vanilije
narendana korica od pola limuna

Nadjev:

400g jabuka
3-4 veće mrkve
{nisam vagala, ali oko nadjeva ne možete mnogo pogriješti iako stavite koju više}
50g smeđeg šećera
{mada može i više ako su jabuke mnogo kisale}
1 kašičica cimeta
1 kašičica mljevenog džumbira
1+1/2 kašičica gustina
sok od polovine limuna

Postupak:

1. Rernu zagrijte na 170C, i na papiru za pečenje poredajte lješnjake i pecite ih oko 8-10 minuta, čisto da se malo zapeku, ne bi trebali da se prepeku, jer mogu postati goskasti.
2. Jabuke i mrkvu narendajte i stavite u neku cjediljku da se višak soka ocjedi, nemojte baš svu tekučinu izbaciti iz njih, ipak trebaju ostati sočne ali ne da plivaju u tečnosti.
3. Nakon što ste tostirali lješnjake, ostavite ih malo da se prohlade, skinite ljuspicu sa njih, pa ih onda iscjekajte nožem ili u nekoj sjeckalici, ali na malo krupnije dijelove, ne ono skroz samljeti..
4. Jabuke i mrkvu jos jednom blago iscjedite, prebacite ih u posudu i dodati cimet, džumbir, limunov sok, šećer i gustin, pa izmješati.
5.  Pečnicu zagrijte na 190C, pripremite kalup, ja sam koristila četvrtastu keramičku posudu veličine 22×22, stavite papir za pečenje ili je malo namastite puterom.
6. Prosijte brašno, dodajte so, prašak za pecivo, limunovu koricu.
7. Hladan puter isjeckajte na kockice i dodajte ga u posudu sa suhim sastojcima, zatim dodajte i ekstrakst vanilije, jaje i lješnjake.
8. Vrhovima prstiju sjedinite sastojke, ali ne pokušavajte dobiti kompaktnu smjesu. Trebali biste dobiti mrvičastu smjesu, u slučaju da su ostali veći komadi putera ne pokušavajte ih umijesiti.
9. Polovinu smjese istresite u posudu za pečenje, preko nje istresite sav nadjev sa jabukama i mrkvom,{ne sipati tečnost koja se nakupila na dnu} pa onda na to istresite preostalu smjesu.
10. Kolač pecite na 190C oko 35 do 40 min, zadnjih pet minuta ja sam uključila gornji grijač da malo zarumeni.
11. Kada je kolač gotov, malo neka se prohladi pa ga pospite sećerom uprahu, i izrežite na kocke.
12. Meni je naravno mnogo ukusnije dan poslije kada se svi okusi fino sjedine.
    Kolač čuvati na sobnoj temperaturi.E naravno i originalnu Milicinu verziju možete pogledati ovdje, pogotovo ako zelite praviti u kalupu veličine 20×30.

    With Love
    Nura